【真菌毒素中毒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>真菌毒素中毒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Mycotoxicosis</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
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<P><STRONG>指產毒真菌在糧食或飼料腐生或寄生後產生有毒代謝產物或毒素，人畜食用這些已被污染食物後引起的急性或慢性中毒（參見真菌毒素mycotoxin）。</STRONG></P>
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<P><STRONG>黴菌毒素中毒(moldpoisoning)為真菌毒素中毒之一部分，其中毒之特性為(1)不會傳染，無流行性但具地方性、季節性及波動性；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)抗生素治療無效；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)罹病人畜體內無病原菌；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(4)中毒的發生通常與食物或飼料有關；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(5)可疑的食物或飼料有發黴的跡象。</STRONG></P>
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<P><STRONG>中毒可分成四類：(1)真菌本身含有毒素，人或動物誤食而中毒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)真菌本身含有毒素，糧食、飼料或牧草被污染而帶毒，如麥角中毒、赤黴病麥中毒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)真菌在糧食或飼料腐生或寄生後產生之有毒代謝產物，如黃麴毒素中毒、青黴毒素中毒、葡萄穗黴毒素中毒；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(4)真菌污染引起糧食、飼料之變質，形成有害健康的物質或長期食用引起營養缺乏。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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