【食用魚類中毒】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>食用魚類中毒</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>FishPoisoning,Ichthyotoxism</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
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<P><STRONG>因食用方法不當或誤食有毒魚類引起的中毒。</STRONG></P>
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<P><STRONG>有毒魚類通常可分成三大類：(1)肉毒性(icthyosarcotoxic)，魚的毒素存在於其肌肉、內臟或皮膚內，通常不會被熱或胃酸破壞。</STRONG></P>
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<P><STRONG>致病魚種繁多，如河豚魚(tetrodotoxin)、熱帶魚(ciguateratoxin)、鯖魚(scombroid)、小沙魚丁(sardinella)，鯡魚科(clupeoid)、裸蓋魚(erilepis)，（如盲鰻hagfish），板鰓綱魚類（elasmobranch，如絞魚）、銀鮫(chimaridae)、幻覺性魚類等；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(2)生殖腺毒性(icthyootoxic)，毒素存在於其性腺，但肌肉及其它部位通常可食。</STRONG></P>
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<P><STRONG>致病魚類主要為淡水魚，如臺灣石；</STRONG></P>
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<P><STRONG>(3)血液毒性(icthyohematoxic)，毒素存在於魚血液內，通常可被熱或胃酸破壞，主要見於某些淡水鰻及海魚。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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