【乳液】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>乳液</FONT>】</FONT></STRONG></P> <P><STRONG>Emulsion</STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
<P><STRONG>【辭書名稱】環境科學大辭典</STRONG></P>
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<P><STRONG>兩種不互溶之液體相混合所組成之分散系統,其中一種液體(非連續相或內相)以微小的液滴(通常在1~50微米)分散於另一種液(連續相或外相)中。</STRONG></P>
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<P><STRONG>若是水滴分散於油相中,稱之為水在油中型。</STRONG></P>
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<P><STRONG>反之,油滴分散於水中稱為油在水中型。</STRONG></P>
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<P><STRONG>乳液在熱力學上來說,是種不穩定的狀態,應會分離成兩相。</STRONG></P>
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<P><STRONG>但乳液常可藉由添加界面活性劑(稱之為乳化劑)增加乳液之穩定性。</STRONG></P>
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<P><STRONG>界面活性劑吸附於分散相與連續相之間,降低兩相間的界面張力,並利用產生電荷屏障或立體屏障而防止液滴之併合,因而使得乳液變為穩定。</STRONG></P>
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<P><STRONG>在處理含油脂的廢水時,由於形成乳液而使得油脂無法完全浮到上層,而造成處理上之困擾,此時可添加凝集劑,促使乳液中的液滴併合,再以氣浮方式,利用微小氣泡吸附於液滴上,加速其上浮之速度,而達成油水分離之效果。</STRONG></P>
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<P><STRONG></STRONG> </P>轉自:http://edic.nict.gov.tw/cgi-bin/tudic/gsweb.cgi?o=ddictionary
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