【耶誕大餐／西班牙火雞燉飯 雙人品嘗甜蜜蜜】

楊籍富

【耶誕大餐／西班牙火雞燉飯 雙人品嘗甜蜜蜜】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-12-08 10:22

 

 

秉持樂活的基本精神—「永續生活形態」為經營原則的àlohas野草餐廳，堅持採用台灣當地的食材，輔以各式蔬果、香料，手工烹調製作出口味道地的南歐鄉村佳餚與糕點麵包。

 

別以為講求健康與樂活，就享受不到好吃的耶誕大餐！

 

今年23～25日晚餐時段，店內特別推出雙人份1,680元的「2011聖誕大餐」，內含餐前飲料、前菜、沙拉、湯品、主菜、雙甜點與飲料，精緻豐富的美味，讓你與阿娜答的感情更加溫。

 

主菜部分共有3種選擇：

 

西班牙火雞燉飯、牧人式燉牛肉、烤起司千層蔬菜。

 

「西班牙火雞燉飯」採用獲得全國第一屆有機米比賽冠軍的有機米製作，搭配嘉義火雞雞腿肉，以及價格昂貴的香料「番紅花」，嘗來燉飯入味、火雞肉爽嫩不乾澀，充滿西班牙風情。

 

「牧人式燉牛肉」嚴選每天早上現宰的台灣黃牛肩頸部位，加入紅酒、番茄、香料、青豆…等熬燉，獨門添加的柳橙增加清香味之餘，也讓整體滋味變得較不膩。

 

再搭配下方含有紅蘿蔔、蒜苗、亞麻籽的香料飯，讓人吃得很飽足。

 

「烤起司千層蔬菜」則是專為茹素者設計的奶素料理。

 

用南瓜取代洋蔥，長時間熬出清甜滋味；

 

再用台灣傳承五代的豆漿店製作的有機豆皮取代千層麵，手工一層一層地疊起；

 

最後加入秀珍菇、節瓜、竹筍、迷迭香葉…等食材，再鋪上馬茲瑞拉起士焗烤，口感清爽、豆香濃郁，豆皮幾乎入口即化，就算不愛吃豆皮的人，也會深深愛上這滋味。

 

除此之外，還能享受到手工自製的法國國民美食—法式鹹派，使用台灣知名豪野鴨製作的沙拉、口味傳統的歐式湯品、店內最人氣的甜點、及來自台灣南投魚池鄉的紅茶…等講求健康與在地的好滋味。

圖說——遵循歐洲傳統做法製作的「牧人式燉牛肉」，淡淡的酒香與香料香氣，讓人胃口大開（記者盧育君攝）。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201112/20111208864679.html