【感恩節不吃火雞／試試火腿、牛肉與肋排】

楊籍富

【感恩節不吃火雞／試試火腿、牛肉與肋排】

 

欣傳媒╱記者洪釧瑜／台北報導 2011-11-18 11:51

 

 

感恩節吃膩火雞了嗎？

 

不妨換換新口味，火腿、牛肉、肋排…等主菜，也是感恩節聚餐品味的極佳選擇。

台北喜來登烘焙坊除了「香烤美國火雞禮籃」外，還推出同為2,800元的「維吉尼亞火腿禮籃」及「爐烤美國牛肉禮籃」。

 

「維吉尼亞火腿禮籃」特選去骨煙燻火腿，先將表面修清後，劃刀均勻塗上蜂蜜、黃芥茉及綜合香料，再放入烤箱烘烤。

 

附贈金桔蔓越莓醬、蘋果醬及酸黃瓜芥茉醬，皆有不同的好滋味。

「爐烤美國牛肉禮籃」選用2公斤美國沙朗，先去除多餘油脂及筋膜，上義式綜合香料、黃芥茉、鹽、匈牙利紅椒粉及黑胡椒…等調味料並放入烤箱烘烤，嘗來外層微酥、肉質柔潤多汁。另附奶油香草磨菇醬、辣根醬、酸黃瓜芥茉醬及里昂培根小洋芋…等。

台北寒舍艾美酒店也推出了能展現極致牛肉豐厚香氣的「經典香烤牛肉禮籃」，嚴選油花分佈十分均勻的美國Prime級牛肉，肉質比一般牛肉更加軟嫩，以迷迭香…等多款香料醃製，簡約豪邁的蒸烤手法完整封存牛肉原汁的絕美風味，每組售價4,200元。

 

同時提供採用來自舉世聞名的法國第戎地區所生產的頂級芥末子製作的蘸醬，及獨門自製的牛肉原汁。

台北君悅大飯店特別提供以「維吉尼亞火腿」為主食的外帶禮籃，7公斤重的碩大維吉尼亞火腿，搭配肉汁、洋芋泥、奶油玉米、燉四季豆、玉米麵包、生菜沙拉及南瓜派與胡桃派的「感恩節溫馨禮籃」，或是搭配肉汁烤西洋栗、布魯塞爾芽甘藍、烤洋芋、四季豆以及薑餅屋和聖誕餅乾的「耶誕節豪華禮籃」，售價均為5,900元。

福朋喜來登飯店1樓The Bar除了份量十足的火雞組合禮籃，還有美式碳烤肋排組合，內容包含美式奶油起司烤洋芋、傳統德式農夫鮮蔬沙拉搭配主廚特調油醋醬汁、法國麵包，適合6～8人享用，每組2,580元。

桃園福容大飯店也於20日～12月31日提供外帶肋排禮籃，售價2,800元，包含碳烤紐西蘭肋眼牛排110盎司、德國五穀雜糧麵包、爐烤馬鈴薯、香檳氣泡酒、主廚特製?魚醬、磨菇醬與黑胡椒醬，感恩聚餐應景美味一次到位。

 

圖說份量碩大的台北君悅大飯店「維吉尼亞火腿禮籃」，十分適合分享食用，同時增進彼此間的感情。

 

（台北君悅大飯店提供）

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/201111/20111118386230.html