【坐龍椅喝養生湯 餐廳烹調復古風】

楊籍富

【坐龍椅喝養生湯　餐廳烹調復古風】

 

　 更新日期:2011/09/25 12:03 簡大程

 

 

秋天喝煲湯很養生，宜蘭有業者運用特製大瓦罐，將當令食材茶樹菇和竹笙菌放進甕裡煨製10個小時，湯頭濃郁不油膩，特別的是用餐過程還有宮廷侍女服務，顧客還能坐在龍椅上，享受帝王般的服務。

大門一打開，金光閃閃的龍椅馬上映入眼簾，它不只能看還能坐。

 

顧客：「皇帝椅，讚，哇，很好。」

 

這裡其實是間餐廳，有特色的地方還有門口擺的幾個大甕，不過它們不只是裝飾品。顧客：「喔，很燙，燙燙燙。」

 

這些直徑長達100公分的大甕用來煨湯，放入木炭，再把湯鍋放進去煨製10-12小時，招牌瓦罐煲湯大功告成，湯杓一撈料滿滿，老師傅精挑當令食材，瘦長的是茶樹菇，這顆圓圓白白的是竹笙菌，食材養生，湯頭卻濃郁不油膩。

 

顧客：「(湯)清淡但是溫厚。」

 

征服老饕味蕾的還有這道瓦罐脆皮烤雞，高溫烤製50分鍾，直到雞皮呈現金黃色，端進餐廳還有專人幫忙處理，把雞皮、雞肉撕開整理分盤再送上桌，皮脆肉Q，美食當前，大家全顧不得形象。

 

記者：「說不出話啊？」

 

顧客：「真的說不出話，好吃，這是我的最愛。」

 

宮廷侍女全程服務，門口還有龍椅可坐，讓用餐民眾宛如古代帝王，「復古」噱頭加上美食，成功吸引顧客目光。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110925/8/2zcfy.html