【牛排店賣生蠔 炭火烤 民眾:爆漿】

楊籍富

【牛排店賣生蠔 炭火烤 民眾:爆漿】

 
 更新日期:2011/09/18 10:33

 

 

搶攻饕客的荷包，牛排店除了賣牛排，還賣起生蠔！這位老闆堅持生蠔一定選用澎湖來的，而且和牛排一樣，都用炭火烤，吃得到海味還有炭香，七顆賣150 元，民眾一口咬下，當場被征服，來看這一道海陸大餐。

 

活跳跳的生蠔，放在炭火上烤，高溫下冒泡滴汁，就是這時候剛剛好，撬開外殼，裡頭肉質肥美，鮮甜湯汁四溢，吃上一口，大人小孩超級滿足。

 

民眾：「烤得剛剛好，不會太生，也不會太熟。」

 

民眾：「就很大顆，很好吃，會爆漿。」被形容會爆漿，如此生蠔正港海味，另類的是，這可在牛排店裡賣。

 

牛排起家的老闆，從澎湖空運生蠔，對新鮮有保證，所以料理方式和牛排一樣都只用炭火，過程中，只灑上胡椒粉提香，每一顆生蠔原汁原味，還帶著淡淡炭烤香氣，一份7顆只賣150元，要是點上大份牛排還附贈一顆，為了最佳口感，店員還會來個桌邊服務。

 

老闆：「基本上我不會烤太熟，因為牠可以生食的關係，你如果把牠烤太熟，反而甜味會跑掉。」 另類海陸大餐，推出短短時間，幾乎成了每桌必點的食材，開創另一條商機。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110918/142/2yx5p.html