【正統的福岡串燒 口味獨特道地】

楊籍富

【正統的福岡串燒 口味獨特道地】

 

　 更新日期:2011/08/01 10:36 愛爾達美食團隊

 

 

推開店門，撲鼻的燒烤香，酒酣耳熱的氛圍，充滿日式風味的歡樂情節，正在這家專賣串燒料理的餐廳裡上演。

為了開一家正統的串燒店，老闆下足功夫，不只花時間研究，連食材的挑選都十分講究，然而在辛苦開店的背後，其實還有個特別的故事；

 

原本從事設計業的老闆，在日本留學時遇到本來即將發片的歌手石井健，讓兩人從此結下了深厚的情誼，也成為了開店的契機，兩個有志難伸的年輕人，在串燒店中找到了共同的目標與出路，將來自日本、非常具有歷史的燒鳥文化，傳遞給大家。

日本料理在台灣盛行多年，像串燒這樣的餐點並不少見，但是口味難免因此在地化，而道地的福岡串燒，正是這家店堅持的美味。沾上特製醬汁碳烤，口味獨特卻道地的雞肉串，香氣四溢，美麗的色澤色香皆俱全，讓人忍不住口水直流。

除了燒鳥，店內的串燒豬肉也很受到歡迎，像是口感酥脆的松阪豬肉，不但不油膩，吃起來還很爽口。

為了做出最道地的福岡燒鳥，身兼老闆與廚師的石井健，對任何小細節都一絲不苟，也因為這樣的堅持，讓這間店的串燒，口味就是與眾不同。

來到居酒屋，當然要大口吃肉、大口喝酒才過癮，店內特別選擇沖繩啤酒來搭配串燒料理，微苦中帶著甘甜的沖繩啤酒，讓燒鳥的香氣更加提升，吃起來格外回甘。

將日本最道地的福岡燒鳥，完整地帶入台灣，不管是續攤或是下班後的小酌，人們也能在台灣品嚐到正統的居酒屋料理。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110801/133/2w2om.html