【正宗港味! 滑嫩腸粉老饕最愛】

楊籍富

【正宗港味! 滑嫩腸粉老饕最愛】

 

　 更新日期:2011/08/01 15:29

 

 

今天的好吃巷仔內要帶你到台北市民生社區，品嚐有二十七年歷史的香港腸粉，老闆是香港人遵循古法製作腸粉外皮非常滑嫩，也吸引很多顧客上門。

蒸好的腸粉還冒著煙，外皮透明看得到裡頭的內餡，讓人好想快點吃一口，這美味腸粉的秘訣就看這裡。蒸氣上鋪上一層棉布上頭倒上由再來米，太白粉做成的白色醬汁，再鋪上特製牛肉內餡，蓋上鍋蓋蒸個一分鐘，等到腸粉外皮變得QQ就可以起鍋，捲起來淋上清爽的醬汁，一端上桌晶瑩剔透的腸粉，讓人一吃就上癮。

除了牛肉口味，還有蝦仁、叉燒口味，最熱賣的就是這種包入炸到酥脆的油條，滑嫩加上脆脆的口感，讓人一口接一口。

 

老闆堅持手工古法一賣就是27年，這間港式餐廳隱身在民生社區的小巷弄，靠著美味腸粉擁有一群死忠粉絲。

 

引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110801/69/2w37z.html