【粵式奧秘老火湯，秋季食補出好味】

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【粵式奧秘老火湯，秋季食補出好味】

台灣人食補養生的飲食文化深厚，許多業者看準商機，接連推出秋季進補、祛寒暖身的佳餚，滋補饕客的脾胃。新竹飯店業者近日推出，由香港五星主廚團隊打造道地港式口味養生餐點，隨著四季變化、調整適合節氣的主題煲湯。

豐邑新竹喜來登主廚黎順成提到，香港煲湯最主要的精神就是講究慢火熬成，將食材的精華都煮進湯裡，煲上三四個鐘頭的湯頭，味道濃郁不需要添加過多的調味。飯前喝下一碗，不但能潤滑五臟更能刺激胃液分泌，幫助消化更是最天然的食療方式。

主廚還特別推薦養肺的「無花果茶樹菇煲豬腱」，也是秋季的人氣湯品之一，經過文火精燉，無花果的甘甜及茶樹菇的菌香融為一體，集結食材精華的煲湯香味瀰漫，熱呼呼的喝下一口，不僅暖胃也讓消費者嚐到幸福的滋味。

圖說：皮脆鮮嫩的深井燒鵝，饕客最愛。圖／新竹喜來登提供。

除了喝煲湯進補外還有一樣新選擇，香港著名的深井燒鵝同樣也是主廚的拿手菜。

嚴選6公斤重的肥鵝，隨消費者喜好選擇料理方式，不管是風味拼盤還是醬爆口味，到到皮脆多汁，肉嫩鮮甜，讓人口齒留香外更是補氣、補血的最佳聖品。

豐邑新竹喜來登采悅軒中餐廳，即日起至12/31止，推出眾多餐飲優惠，適合與親朋好友一起享用，為冬天來臨前帶來頂級的粵式美味。

引用：http://history.n.yam.com/yam/food/20141022/20141022632932.html