【天然ㄟ尚好！健康甜菊葉 甜度高蔗糖300倍】

天跡

【天然ㄟ尚好！健康甜菊葉　甜度高蔗糖300倍】

 

天氣熱，大家都喜歡喝杯冰涼茶飲，但你聽過沒加糖就有甜味的飲品嗎？

有業者標榜自家手搖飲料全都不加糖，但卻能有自然甜味，關鍵就在於選用純天然甜菊葉取代一般代糖，只要搭配2000cc的熱水浸泡20分鐘，煮出來的甜菊葉水就是甜湯，不只熱量低，甜度還可達到蔗糖的2、300倍，這種天然無糖的飲品本來是糖尿病患者的最佳選擇，但在食安風暴頻傳的現在，這種自然而然的甜味也成了飲品市場另一波商機。

熱水沖泡沒多久，水變成淡黃色，裡頭還有一包包東西，以為這是茶包嗎？

其實這是桶甜湯，配好的甜湯加入冰塊，調配入茶飲中，這杯茶不用加人工代糖，就能有甜味產生。

飲料店業者廖仲佐：「這樣的甜度的話，依照我們食用過程的時候，如果我們是全甜部分的話，在坊間大概是7分糖至全糖的狀態，但一樣，它(甜菊葉)還是沒有熱量的。」

不用糖卻有甜味的關鍵，就是眼前這盆植物，綠色外觀、小小枝葉，這是甜菊葉，南美洲植物，喜愛高溫潮濕環境，它的葉片經過烘乾、裝包、浸泡，就能產生甜味。

一般飲料用的蔗糖1公斤約7.6元，甜菊葉1公斤就要600元，而且甜菊葉高甜度、低熱量，甜度是蔗糖的200到300倍，4包20公克的甜菊葉，就能調製10公升甜湯，相當於100杯的份量，拿一般代糖和甜菊葉調製的綠茶，實際找民眾感受看看。

民眾：「這個比較甜(一般代糖)。」

記者：「這杯比較甜，為什麼？」

民眾：「然後這杯(甜菊葉)比較香。」

記者：「那你覺得它(甜菊葉)有甜味嗎？」

民眾：「沒有甜味。」

記者：「哪一杯比較甜？」

民眾：「這杯啊。」

記者：「怎麼說？它喝起來感覺怎麼樣？」

民眾：「很厲(害)啊，很甜，我會比較喜歡這個(甜菊葉)。」

記者：「為什麼？」

民眾：「比較淡一點。」

想要無糖又有甜味，加入中藥枸、紅棗也行，常見的飲料桂圓茶，本身的天然糖份也能帶有些許甜味。

食安問題頻傳，習慣的老味道想從人工走回自然，也造就競爭激烈的茶飲市場新的商機。

 

 

引用：http://video.n.yam.com/20140929584855/天然ㄟ尚好！健康甜菊葉　甜度高蔗糖300倍