【宮廷式鮑魚 帝王級魚翅】

百合

【宮廷式鮑魚　帝王級魚翅】

 

 

鮑魚、魚翅等料理，由於食材取得不易，消費較高，加上料理手法繁瑣，美味也與眾不同。

　　
位於忠明路上的「頂級魚翅餐廳」為金磚牛排的關係企業，主打魚翅、鮑魚、龍蝦、牛排等頂級料理，除了嚴選世界特級食材外，在烹調技術上也皆以保留食材本身最鮮甜的原味為主要訴求，因此許多政商名流、演藝明星都曾是座上嘉賓。

　　
魚翅之所以昂貴其中便與繁雜的處理過程相關，必須先利用水發兩天後，再清蒸十個小時，另外搭配以老母雞、金華火腿、赤肉等食材熬燉24小時的高湯，魚翅口感脆脆軟軟、入口即化，搭配精華高湯，每一口都是最頂級的味覺饗宴。

澳洲龍蝦同樣也以清蒸方式料理，保留龍蝦的原汁，上桌前再鋪上特調蒜蓉醬汁、灑上些許蔥花並淋上燒熱的特製配方油，每一口都能嚐到龍蝦的鮮甜美味。

　　
每份鮑魚的大小一致，外型渾圓飽滿，依產地區分等級，包含：墨西哥、澳洲、智利。主廚以頂級私房秘方精心燉滷一天，鮑魚嚐起來口感Q軟，愈嚼愈鮮甜，營養成分高。

嚴選美國安格斯牛小排，以私房醬料泡製36小時，入味後再蒸烤，蒸烤的溫度與時間是主廚花了四個月時間才研究出來的，因此牛排的口感特別香嫩鮮甜，搭配黑胡椒醬汁與蒜片，別有一番風味。

　　
餐廳內以歐洲宮廷貴族風格為設計主軸，金碧輝煌、氣派大方，橘紅色與藍綠色交織，隱約神祕中又展現出低調的奢華風。

倘若客人們每種頂級滋味都想來上一口，這裡也提供主廚推薦頂級套餐，多樣化的主餐搭配一次滿足您挑剔的味蕾。（圖／頂級魚翅餐廳提供）

台中頂級魚翅餐廳：http://0422068436.tw.tranews.com/

 

 

引用：http://n.yam.com/ttn/food/20140307/20140307151437.html