【癌症患者的飲食知識，西紅柿是良藥】

伍智毅

【癌症患者的飲食知識，西紅柿是良藥】

 

西紅柿既是美味果蔬，又是壹種良藥。

現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。

因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素Ｃ不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康複。

西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。

據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎髒病病人，有良好的輔助治療作用。

中醫認爲，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。

對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食欲，幫助消化。

癌症患者應該根據每個病人的體質，按照各種辨證類型的不同，而有不同的宜忌。

患者最關心的是壹日三餐及水果食用，現簡介如下：

1、早餐：可以粥、稀飯，或面包類，忌大餅、油條。

對于濕滯苔膩者，忌甜食和乳腐之類，而以清淡、鮮香爲主。

氣滯腹脹者，忌牛奶、豆漿、花生之類。

陰虛熱亢舌紅者，忌辛辣之類。

對于厭食者，可適當實用海蜇、酸榨菜類。

2、午餐：可以米飯、粥、面條、面包之類。

對于濕濁者，忌甜食、奶制品和油膩。

而以清淡、素食爲主，素食中尤以蘿蔔、筍類爲最好。

腹脹氣滯者，忌土豆、肥肉、肝、花生、蟹類，並以少食多餐。

熱邪爲主者，忌辛香之品，蒜、蔥、姜略有控制，忌雞，忌煎炒，而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇之類爲宜。

脾虛者，宜瘦豬肉、鲫魚、火腿、鹹肉、酒釀、豆制品。

陰虛者，忌辛辣，而宜牛奶、豬油、豬肉皮。

菜肴中忌韭菜、鳝魚，而宜甲魚、烏龜、木耳、鴨、海參、鮑魚之類。

3、晚餐：與午餐略同，應以經常變化，數量少，質量好，滋味鮮，不滋膩爲原則。

4、瓜果：對于果類、飲料，患者濕重者忌桃、梨、蘋果之類，可以豆蔻殼泡水代茶飲用。

茶葉也應禁忌。

氣滯腹脹者，忌桃、蘋果、香蕉，可以生蘿蔔作水果吃，或以焦谷芽、焦麥芽湯代茶頻飲。

熱盛者，夏天以西瓜最宜，冬天可予生梨、甘蔗汁。

脾虛者，水果忌過分寒涼，飲食不能過量。

陰虛者，早晨可用淡鹽水服用，生梨、甘蔗均可。

忌口問題，總的來說，應該是不偏食、不過食，適可而止，注意多吃新鮮蔬菜。

引自：http://www.jk3721.com/html/changjianjibing/cancer/2013/1119/81326.html