【芋泥紅糖麵包】

縱衡

【芋泥紅糖麵包】

 

 

【麵糰的製作可參考上一篇的紅糖吐司，這是湯種麵糰，整個就是黏黏黏!!】

 

 

【麵團從冰箱取出後放與室溫相同，擀整二次，攤成一大片麵皮，均勻地鋪下約200g 的芋泥】

 

 

【一樣慢慢地將麵皮捲捲捲起來，對切一半，芋泥乖巧的被包覆在軟黏的麵皮之中】

 

 

【切分為7小塊麵糰，螺旋紋朝上放置在8吋的蛋糕模中，表面灑水等待二次發酵】

 

 

【麵團要發到八分滿模，花了將近二個小時，表面塗上蛋液，不知道是不是這樣的湯種麵糰不容易發??】

 

 

【送入已經預熱好之烤箱，以170℃ 烘烤約35分鐘，表面均勻金黃上色即可】

 

 

【盡量趁熱直接脫模待涼】

 

 

【旁邊脫模後的皮有點爛，下次要記得烤模先上點油比較好】

 

 

【順勢撥下一塊芋泥麵包，芋泥香氣撲鼻而來，鬆鬆軟軟的麵包，令人食指大動】

 

 

 

【忍不住、忍不住……，當場就吃掉了一塊!!】

 

 
【心得後記】

這加了芋泥的麵包真的好好吃啦!!

一口咬下根本就不像是麵包，有點像蛋糕綿密的口感，真的好難形容!!!

親手做一遍就知道了!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=3883