【香芋肉末】

百合

【香芋肉末】

 

香芋肉末

材料：芋頭、絞肉、蒜頭(蔥末)

調味料：醬油、胡椒粉、米酒

做法：

1.芋頭削皮、切丁。

2.先將芋丁煎好(半油煎方式)呈出備用，也可用炸的。

  我不用炸的，因會造成我處理那鍋油的困擾(我很懶的)。

  採用半油煎的是比煎東西時多一些油，讓食材比較酥。

3.爆香蒜頭、炒熟肉末，沿鍋邊嗆些米酒、醬油，

  加入芋丁拌炒，灑些胡椒粉拌勻即可。

  喜歡辣的在爆香蒜頭時可加些辣椒丁。

這種煮法一直是自己長期的簡易方式，很適合帶便當，不過更簡單的是芋頭切片煎酥沾蒜頭醬油膏食用，很讚的！

 

香芋菇丁

這是我做的一道簡單素食料理，味道還不錯！

材料：芋頭、乾香菇

調味料：醬油(或鹽)、胡椒粉、香油(有無皆可)

做法：

1.芋頭削皮切丁。

2.乾香菇泡軟切丁。

3.芋丁煎酥呈起備用。

4.爆香香菇丁放入芋丁拌勻，加鹽或醬油皆可，灑些胡椒粉即可，也可加些白芝麻擺盤。

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/mamamia-8486/article?mid=6751&prev=7353&next=6609&l=f&fid=15