【巧克力圓圓餅乾】

縱衡

【巧克力圓圓餅乾】

 

 

【奶油75g 、細砂糖30g ，打發泛白後，加入7.5g 蛋白，繼續打發】

 

 

【可可粉9g 、低筋麵粉87.5g 過篩加入攪拌均勻，放入冰箱冷藏一小時】

 

 

【將餅乾搓成圓形，上方嵌入堅果】

SYSY是壓入夏威夷豆及腰果，我是之前做杏仁脆片還剩下很多的杏仁片，所以我放的是杏仁片

 

 

 

【烤箱預熱，180℃ 烤20分即可】

 

 

【好可愛的餅乾呀!!不過顏色沒SYSY的深，大概是可可粉的牌子不一樣吧!】

 

 

【心得後記】

 
剛烤好的餅乾中間沒那麼脆，我把它放涼了吃起來就很脆了，冰在冰箱隔天吃，更是脆的好吃，手工餅乾真的好吃耶~~~~~

不過用那麼多的奶油及糖，我想想熱量也還蠻高的，所以淺嚐一口就都給小朋友吃了!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=161&prev=162&l=f&fid=13