【白酒蛤蜊義大利麵】

三秀

【白酒蛤蜊義大利麵】

 

洋蔥切丁先用橄欖油炒軟，我愛洋蔥的香味，所以都會加很多!!

 

洋蔥變透明後再加入蒜末一起炒香!!

 

 

 

加入煮義大利麵的水及適量的白酒，放入蛤蜊等煮開!!

煮麵水要放入鹽巴，麵條才會有味道，如果可以，在水中加入一點雞粉，麵條味道會更好喔!!

 

 

 

蛤蜊打開後，先取出放置一旁，避免煮久了過老!!

 

 

 

剩下的湯汁開始調味，蛤蜊的湯有鹹味，所以下手不能過重喔!!!放入一小塊的奶油，讓其乳化，湯頭的味道會更鮮美喔!!

 

 

 

燙到半熟的義大利麵放進來，灑入黑胡椒粉及九層塔碎，讓湯汁吸到麵裡!!

 

 

 

湯汁收到半乾，加入前面剛煮熟的蛤蜊一起拌炒均勻，就可以熄火了!!

 

 

 

盛盤已完成的義大利麵，剛剛前面的湯汁幾乎都被麵吸收進去了!!麵條鮮甜極了!!!

 

 

 

要怎麼拍才能突顯出食物的美味呢??

真想敗一台GF系列，不過我從一號看到現在的三號，還會不會繼續出4、5、6呢??要不要再等等呢??

好苦惱喔!!!

 

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=7237