【奇異果乳酪派】

百合

【奇異果乳酪派】

 

 

【消化餅乾放入塑膠袋中敲碎、無鹽奶油75g 室溫下軟化，與消化餅乾一起拌合】

 

【用手將拌合好的餅乾糊貼合在派盤上，用叉子在上面扎些洞】

 

【奶油乳酪300g 室溫之下放軟，用打蛋起打發至泛白，鮮奶油70g 加入攪拌，糖60g 加入拌勻，雞蛋二顆打散，分次加入乳酪餡拌勻】

 

【低筋麵粉30g 過篩加入，慢慢的拌勻，蘭姆酒一茶匙加入】

 

【將乳酪餡放入先前已鋪上餅乾之派盤】

 

【送入已事先預熱的烤箱，烘烤約35分鐘，表面一層淡淡的黃色】

 

【檸檬汁15g+砂糖30g ，放入100g 水中開小火煮溶熄火，吉利丁2片冷水泡軟後放入檸檬水中。先在表面塗上薄薄一層果膠，奇異果切片鋪在上面，再將剩餘的果膠塗在奇異果之上】

 

【放入冰箱冷藏一夜後再取出切片，果膠不是那麼的濃，應該要再多放一片吉利丁】

 

【果膠看起來有點稀，不過酸酸甜甜的塗在奇異果上面，水果更為香甜】

 

【奶油乳酪配上酸甜的奇異果，有春天的滋味，顏色也是非常的春天】

 

【心得後記】

很開心終於能順暢的呼吸，在不舒服的時候，感覺人生是灰暗的，尤其聞不到麵粉香、奶油醇厚味道，更是讓人難受到不行!!!

 

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!Uh9PpmaYBRMM223eSLNEuVxj/article?mid=4897