【吳秉承-大吉大利金玉滿堂】

紫羅蘭

【吳秉承-大吉大利金玉滿堂】

 

大吉大利金玉滿堂【吳秉承】
 

食材：

 
甘蔗筍1包、麵腸丁100g、杏鮑菇丁50g、熟紅蘿蔔丁50g、薑末5g、枸杞10g(乾的，不泡水)、熟芋頭丁50g、豆豉10g(泡水)、白花椰菜花150g、綠花椰菜花150g、香油1大匙、鹽1小匙
 

調味料：
 

素蠔油3茶匙、醬油1大匙、糖1小匙
 

做法：
 

1.電鍋先加水放入鹽、半匙香油，放入雙色花椰菜煮熟，撈起備用，將水倒掉。
 

2.電鍋擦乾後，加進香油爆香薑末後，加入麵腸丁、甘蔗筍、杏鮑菇、豆豉、蠔油、醬油、紅蘿蔔丁、芋頭丁拌炒均勻。
 

3.接著加入枸杞炒至香味出來。
 

4.把花椰菜排盤後，把上步驟炒料放中間即完成。
 

資料來源 : 型男大主廚

 

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP9wGuGRExx3VxObNh._l3s-/article?mid=3235