【印度美食／型男主廚羅瓦特 化身美食大使】

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【印度美食／型男主廚羅瓦特 化身美食大使】

 

羅瓦特來自北印的新德里，有著媲美寶萊塢男星的迷人笑容，雖然只有30歲，但他穩健純熟的廚藝，讓飯店許多中外賓客一試成主顧，連印度客也都豎起大拇指稱讚！

羅瓦特畢業於新德里餐飲管理學院並拿到碩士學位，在學時已經下定決心，要成為一名出色的廚師，並藉此周遊列國，化身為美食大使，大力推廣家鄉美味，又可增長見聞。

畢業後，他在西元2008年進入台北遠東的姐妹飯店—新德里香格里拉大酒店，從基層做起。

羅瓦特說：「因我入行較晚，為了磨練廚功，每日工作長達16小時是家常便飯，即便假日依舊埋首工作。

但能跟著多位資深大廚習藝，紮實掌握印度各地料理的精粹，雖苦猶樂！」在新德里香格里拉大酒店4年多的時間裏，羅瓦特從選料、購料、備料到烹製，充份領會箇中訣竅，也深諳各種香料及食材的配搭特性，有助於手藝的精進成熟，儲備獨當一面的實力。

值得一提的是，羅瓦特去年10月被老東家選派前來台北客座遠東Café展演印度美食，當時他就深刻感受到本地濃厚的人情味，「即便語言不通，客人還是手舞足蹈地比劃，告訴我菜餚非常可口！」

沒想到不久之後，就接獲台北遠東飯店瑞士籍行政主廚安德列的邀請，力促他來台，將一身的好手藝長時間地展現給台灣消費者。

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20130428/20130428426699.html