【漢語大詞典●寬焦】

三才

【漢語大詞典●寬焦】

亦稱“寬焦薄脆”。

 

一種又薄又脆的油炸食物。

 

猶今之薄脆。

 

宋孟元老『東京夢華錄·餠店』：“胡餠店即賣門油、菊花、寬焦、側厚、油碢、髓餠、新樣滿麻。”

 

明胡侍『眞珠船·側厚』：“寬焦，即『武林舊事』所謂寬焦薄脆者，今京師但名薄脆。”