【金門檸檬香茅】

楊籍富

【金門檸檬香茅】

 

檸檬香茅是金門縣農特產的後起之秀，是近幾年由金門農工職校開發出來的新特產。

 

檸檬香茅，又稱香茅草，英名：lemongrass，為禾本科：Poaceae(Gramineae)，香茅屬(Cymbopogon)之多年生常綠草本植物，廣泛被栽培在熱帶及亞熱帶地區，外觀植株型態極似金門野生芒草，觸摸它時，還有一股香氣，味道清香宜人，雖然有檸檬的清香，卻有沒檸檬的酸味。

 

金門高職農科師生研究檸檬香茅，研製出香包、茶包、料理包、香包等產品，並由檸檬香茅精油粹取物中研製精油、除蚊劑、清潔劑與除蚊膏等，從原料、研發、包裝一手包辦，讓學生充份深入探討、了解農作物生長、產品研製技術，也尋找、開發提昇農作物的價值及經濟效益。

 

經由近二年的栽培試驗，他們也發現檸檬香茅具有香氣宜人、容易栽培管理，生長快速、耐旱、耐高溫、宿根力強、沒有病蟲害等特性，對於金門地區環境之適應力強，適合推廣栽培。

 

目前最受歡迎的產品是「檸檬香茅茶包」。

 

這種茶有檸檬香，沒有檸檬酸；

 

比蔗糖甘，卻沒有蔗糖造成的負擔。

 

它是利用香茅草和甜菊製成的，是完全自然的健康飲品，有助於提神醒腦、舒緩緊張。

 

甜菊的甜味是純正的甘味。

 

它是目前所有非糖質天然糖源中，最接近蔗糖的糖源，是一種單醣類的五碳糖，清甜適口，有輕微的甘草味，可供糖尿病、心臟病和高血壓病人代替蔗糖食用。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=19994