【史學●杵】

楊籍富

【史學●杵】

 

杵是一種考古遺物，也是一種廣泛被人類所使用的工具，從史前時代一直到現在，大家都知道杵並不是一個單獨存在的工具，通常會搭配著「臼」一起使用。

 

杵的外型通常是一個長的圓柱形棒狀物，有的時候會做成中央較細而兩端較粗的形狀。

 

不過不管是什麼形狀，它的功能主要都是被人用手拿著，或者是利用其他工具支撐，用來「搗碎」東西。

 

也因此和杵搭配用來「裝盛」東西的臼，可以視為是一組工具組合，在實際使用方面，也有很多實例，比方農民在處理榖類作物的時候，利用杵來敲打去殼；

 

此外以前「麻薯」的製作就是以杵不斷的捶打米粒而成的。

 

除此之外，體積比較小的杵臼工具，也可以拿來作「研磨」的用途，以現在社會的例子來說，包括了在中醫上常常利用杵來研磨藥材；

 

另外，一些食物或調味料的食用方法也會先用小型杵把食材磨碎。

 

在考古學的研究中，杵也被當作是一種用來處理農作物的工具，使用的材質應該是以木頭做的木杵和石頭做的石杵為主，不過因為石頭的材質比木頭容易保存，因此除非有特殊的保存環境，否則通常我們比較常被發現的杵應該都是石杵居多。

 

除了農作如稻穀的捶打以外，杵也可以被用來進行其他的工藝活動，例如把製作陶器使用的摻和料打碎成期望的大小，或者是把陶土磨得更細緻。

 

值得注意的是，古代人的石杵不見得會有和今天相同的臼一起搭配使用，也許只是配合凹石，或者在一塊平板上用杵打東西，所以在考古發掘中，發現的杵比臼要多；

 

而因為杵的主要功能是把榖類作物去殼，因此也可以當做農業發展的證據之一。

 

在台灣，新石器時代的遺址常有石杵的出土，比方台北的芝山岩遺址、台東的卑南遺址等等，還有其他許多考古遺址都有石杵的發現，可以說是台灣史前時代各地方普遍使用的器物。

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=13364