【飲食須知】

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【苦菜】

味苦性寒，即苦　。

家種者，呼為苦苣。

不可合蜜食，令人作內痔。

脾胃虛寒者忌食。

蠶婦不可食，令蛾子青爛。

野苣若五六回拗後，味反甘滑，勝於家種也。

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【萊菔根】

辛甘，葉微苦，性溫，即蘿卜。

能解豆腐、面毒。

不可與地黃同食，令人發白。

多食動氣，生薑可解。

服何首烏諸補藥忌食。

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【胡蘿卜】

味甘辛，性微溫。

有益無損，宜食。

 

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【芫荽】

味辛性溫，微毒，即胡荽。

多食傷神健忘出汗，有狐臭、口氣、　齒、香港腳、金瘡者，並不可食。

久病患食之腳軟。

同斜蒿食，令人汗臭難瘥，根發痼疾。

凡服一切補藥及白朮、牡丹皮者，忌之。

勿同豬肉食。

妊婦食之，令子難產。

 

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【茄子】

味甘淡性寒，有小毒。

多食動風氣，發痼疾及瘡疥。

虛寒、脾胃弱者勿食，諸病患莫食，患冷人尤忌。

秋後食茄損目，同大蒜食，發痔漏。

多食腹痛下利，女人能傷子宮無孕。

蔬中唯此無益。

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【芋艿】

味辛甘性平滑，有小毒。

生則味　有毒，不可食。

性滑下利，服餌家所忌。

多食困脾，動宿冷滯氣，難克化。

紫芋破氣。

野芋形葉與家芋相似，有大毒，能殺人。

誤食煩悶垂死者，以土漿及糞清大豆汁解之。

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【山藥】

味甘性溫平。

同鯽魚食，不益人。

同面食動氣。

入藥忌鐵器。

甘　味甘性平。

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【茼蒿】

味甘辛性平。

多食動風氣，薰人心，令氣滿。

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【馬齒莧】

味酸性寒滑。

一名九頭獅子草，俗名醬瓣草。

一種葉大者忌食。

妊婦食之，令墮胎。

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【葵菜】

味甘性寒。

為百菜之長，解丹石毒。

性冷滑利，胃寒泄瀉者勿食。

同黍米食，同鯉魚及魚　食，並害人。

時病後食之，令目暗。

勿同沙糖食。

妊婦食之，令胎滑。

其菜心有毒，忌食。

葉尤冷利，不可多食。

莖赤葉黃者勿食。

生葵發宿疾，與百藥相忌。

蜀葵苗亦可食，但久食鈍人志性。

被犬嚙者，食之即發，永不瘥也。

合豬肉食，令人無顏色。

食蒜葵須用蒜，無蒜勿食之。

葵性雖冷，若熱食之，令人熱悶動風氣。

四月勿食，發宿疾。

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【HT　菜】

味甘性寒滑。

生湖澤中，葉如荇而差圓。

形似馬蹄。

多食及熟食令擁氣不下，損胃傷齒，落毛髮。

令人顏色惡，發痔瘡。

七月間有蠟蟲著上，誤食令霍亂。

和醋食，令人骨痿。

時病後勿食。

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【芹菜】

味辛甘性平。

殺丹石毒。

和醋食損齒，有鱉瘕人不可食。

春秋二時，宜防蛇虺遺精，誤食令面手發青，胸腹脹痛，成蛟龍　。

服　糖二三　，日三度，吐出便瘥。

種近水澤者良，高田生者勿用。

一種赤芹有毒，忌食。

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【水芹】

味辛甘性平。

生地上者名旱芹，其性滑利。

一種黃花者有毒殺人，即毛芹也。

赤芹生於水濱，狀類赤芍藥，其葉深綠，而背甚赤。

其性溫，味酸有毒。

胡芹生卑濕地，三四月生苗，一本叢出如蒿，白毛蒙茸，嫩時可茹。

其味甘辛性溫。

蛇喜嗜芹，春夏之交，防遺精於上，誤食成蛟龍瘕。

和醋食，令人損齒。

忌同芹菜。

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【茭白】

味甘淡，性冷滑。

多食令下焦冷。

同生菜蜂蜜食，發痼疾，損陽道。

服巴豆人忌之。

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【刀豆子】

味甘性溫。

多食令人氣閉頭脹。

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【蕪菁】

味辛苦，性溫，即諸葛菜。

北地尤多，春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根。

多食動風氣。

 

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【菜】

味甘苦，性寒滑，即紅菜頭。

一名　菜，道家忌之。

其莖燒灰淋汁洗衣，白如玉色。

胃寒人食之，動氣發瀉。

先患腹冷人食之，必破腹。

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【苜蓿】

味苦澀性平。

多食令冷氣入筋中，即瘦人。

同蜜食，令人下痢。

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【落癸葉】

味酸性寒滑，即胭脂菜。

脾冷人不可食，曾被犬嚙者食之，終身不瘥。

 

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【黎豆】

味甘微苦，性溫，有小毒。

其子大如刀豆子，淡紫色，有斑點如狸文。

煮去黑汁，再煮乃佳。

多食令人發悶。