【義國美食饗宴 帶來義大利經典美饌新風貌】

向日葵

【義國美食饗宴 帶來義大利經典美饌新風貌】

 

台中亞緻大飯店HotelONE與知名ALMA義大利高級國際餐飲學院合作，於即日起至30日共同舉辦「義國美食饗宴」，特地遠從義大利邀請學院廚師到飯店擔任客座廚師，與28樓「異料理」主廚一同掌廚獻藝，精采呈現一次盛大的義大利美食饗宴，展現出義國美食文化及精湛的烹調技藝。

此次ALMA義大利高級國際學院主廚BrunoRuffini應邀來台，與HotelONE行政主廚NicholasPenaAlvarez聯手魅力演出，全系列主菜更是挑選了從北到南的義國各地經典菜色，並融合了義大利最新健康美食風格，強調新鮮食材的運用及食物原味的保留，運用牛菲力、海鮮、雞肉、番茄、蔬菜、橄欖油及香料之豐富變化，再以慢燉、香煎、爐烤…等不同烹調方式，搭配各式特調醬汁，將道道充滿義大利風味的精緻美食呈現在客人的面前。

「松露洋芋燉嫩雞」以北義傳統燉雞加入大量雞湯及番茄長時間燉煮而成，配上放入義大利松露醬汁的洋芋泥，美味不言而喻；「西西里雙味海鮮盤」挑選鱈魚菲力及大蝦搭配西西里島最傳統道地的酸甜蔬菜塔，前者以60℃溫熱水慢煮，保持魚肉鮮嫩口感，後者則僅以橄欖油香煎，最後淋上白酒醋及糖做成的酸甜醬汁，嘗得到魚肉及蝦肉的香甜，清新別緻的風味，讓人驚艷不已。

另外，還有「羊膝燉肉義大利麵」、「鱸魚襯季節蔬菜」、「慢燉小牛膝」、「菌菇牛菲力佐蛋黃醬汁」…等經典風味主菜可供選擇，不論在食材的挑選、醬汁的搭配、口味的組合或是烹調的手法，皆有其完美獨到的表現。除了獨具風味的主菜外，主廚特別推薦另一道饕客最不能錯過的湯品「義大利蔬菜湯」，是當地非常道地的紅色蔬菜清湯，大量使用番茄、高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯…等鮮蔬熬煮而成，清香甘甜的湯汁值得你細細品味。

同時，餐台上另提供義大利知名氣泡礦泉水品牌「S.PELLEGRINO」，及頂級咖啡品牌「illy」佐餐，任客人無限品味；其他還有最著名的乳酪沙拉及海鮮貝類…等多道開胃冷盤、餐後的季節水果、非常受歡迎的提拉米蘇及義式奶酪等精緻甜點，同樣無限量供應。

活動期間享用「義國美食饗宴」，在Facebook搜尋「HotelONETaichung」官方粉絲團，並打卡拍下與餐點的合照，於塗鴉牆上寫下「我在28樓異料理，品味最美味的義國美饌！」，上傳成功，即贈送特調飲品1杯！

【延伸資訊】店名：台中亞緻大飯店HotelONE異料理

電話：(04)2303-1234

地址：台中市英才路532號28樓

網站：http://www.hotelone.com.tw

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121123/20121123998832.html