【呷台灣／三重好吃麻油雞 人潮滿到大街上】

易夢

【呷台灣／三重好吃麻油雞 人潮滿到大街上】

 

進入深秋，台灣氣溫愈來愈低，天冷的時候來碗熱呼呼的麻油雞過癮極了。

新北市三重有攤「好吃麻油雞」，不管夏天或冬天，總是吸引大批人潮，尤其冬天，美味的麻油雞、麻油腰子特別暢銷，天天上演民眾排隊等候戲碼。

板橋南雅夜市也有一家超人氣麻油雞，兩家店有淵源，三重這家是分店，攤上招牌上就寫著「板橋南雅夜市30年分店」，內行人一看就知，要吃人氣麻油雞，三重這攤準沒錯，即使路過民眾也能從滿滿的人群看出小店的吸引力。

這攤麻油雞好吃的秘訣，在於用料選材特別仔細，僅使用適當大小的新鮮放山雞，以及成本較高的純正麻油，雞肉汆燙去血水後，用大鍋炒香麻油與薑片，接著炒雞肉、放入米酒，大火煮滾後轉小火慢煮一小時，充滿麻油香與雞肉原汁的美味麻油雞完成。

家庭主婦萬太太表示，這家麻油雞已經在三重賣了很多年，每天都有很多顧客上門排隊，「他們的雞肉軟嫩中帶有咬勁，湯頭鮮甜好喝，加上麻油特別香，所以才有那麼多民眾光顧。」

除了麻油雞受到高度肯定，店家的麻油腰花、麻油粉肝、麻油豬心、赤肉、佛仔等麻油系列產品也很暢銷，最貴的麻油雙腰300元，內含豬腰花、雞腰，份量不算小，麻油麵線、米血則是超平價的20元。

小店屬於半路邊攤型態，內用區很小，只有半坪大，店門口馬路邊擺放了三、四張桌子，排隊民眾中，騎機車過來的熟客佔了一半，另有逛街遊客。

楊先生就說，這家的麻油腰花很厲害，即使買回家再吃，仍保有爽脆的口感。

【延伸資訊】店名：好吃麻油雞（板橋南雅夜市30年分店）

地址：新北市自強路一段16之1號（近文化北路）

推薦產品：麻油雞腿120元、麻油雞塊90元、麻油腰花150元、麻油豬心70元、麻油豬肝60元、麻油麵線20元（大份30元）

 

引用：http://history.n.yam.com/liontravel/food/20121105/20121105945825.html