【5度C的堅持 鮮奶手工麻糬】

玫瑰

【5度C的堅持　鮮奶手工麻糬】

 

 

來到台東，南王往台東市區的幹道上，一家50多年的杉原麻糬老品牌，從早期竹簍沿街叫賣至今，傳承二代成立店面，將手工麻糬精緻化，打造台東美味麻糬品牌。

　　
以鮮奶代替水，一顆顆精緻的雪白麻糬，是來自杉原陳家麻糬的創意好味道！清晨三點起，二代老闆陳志成便起床製作麻糬，從麻糬皮的製作一直到內餡熬煮，通通自己來，精湛的製程技術，成就手工麻糬的絕頂美味。

　　
「初鹿鮮奶麻糬」是杉原陳家麻糬全新開發的麻糬口味，經過改良後的外皮製作，陳大哥用特選麻糬粉取代圓糯米，加入麥芽糖及獨家比例配方，口感更升級，裡頭再加入台東初鹿鮮奶，口感微甜香Q又帶有乳香，開賣即成為門市熱銷商品，目前有花生、芋頭及紅豆等口味。

　　
而「海草旗魚酥麻糬」，海草口味外皮清爽芬芳，裡頭放入大量旗魚酥作為內餡，咬下一口爆出的肉酥量，及搭配香Q外皮的口感層次，口味相當協調！是店內頗為得意的招牌商品。

　　
值得一提的是，新上市的初鹿鮮奶麻糬與海草旗魚酥麻糬，出爐放涼後，馬上進入冰箱保存，5度C的堅持，低溫管控讓外皮Q度升級，也讓顧客對麻糬的滿意度更加提升。（攝影／廖祐笙）

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引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20121102/20121102942008.html