【醫學百科●檸檬】

楊籍富

【醫學百科●檸檬】

 

拼音

 

níngméng

 

英文參考

 

lemon檸檬是蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠果樹，小喬木。

 

又名洋檸檬。

 

學名Citruslimon(L.)Burm.f。

 

Lemon檸檬蕓香科植物黎檬或者檸檬的果實。

 

因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。

 

檸檬中含有豐富的檸檬酸，困此被譽為“檸檬酸倉庫”。

 

它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

 

因為味道物酸，故只能作為上等調味料，用來調制飲料菜肴、化妝品和藥品。

 

檸檬的別名檸果、黎檬、洋檸檬、益母果

 

檸檬的產地檸檬的原產地一說在中國的西南部和緬甸北部，一說產于喜馬拉雅山南麓東部地區。

 

檸檬在中國栽培時間較晚。

 

中國栽培數量不多，分布在長江以南各省(自治區)，以四川栽培最多。

 

廣東、臺灣、福建、廣西等省(自治區)均有少量栽培。

 

檸檬的植物學形態樹冠圓頭形，樹姿較開張。

 

枝斜出而略下披，具針刺，嫩枝帶紫色。

 

葉片長橢圓形或卵狀長橢圓形，先端漸尖，基部楔形或闊楔形，過緣具波狀細鋸齒；

 

葉柄短、翼葉不明顯。

 

花單生，呈總狀花序；

 

花蕾淡紫色，長橢圓形，萼淡紫色，淺杯狀，分裂；

 

花瓣外側帶紫色，內側白色，略有香味；

 

花柱中等粗細，常有若干花朵因雌蕊退化而不孕，不孕率在各類花中差異頗大。

 

果橢圓形或倒卵形，較緊實，檸檬黃色，有光澤，頂部具乳頭狀突起；

 

蒂部狹，果蒂多隆起，高低不一。

 

果面粗糙或平滑，皮厚0.4-0.6cm，油泡含油多，具特有的檸檬香氣。

 

種子多少不一，卵圓形，表面光滑，多為單胚，子葉白色。

 

檸檬具有周年開花習性，每年集中開放3-4次不等。

 

檸檬的栽培檸檬的栽培品種有幾十個之多。

 

其中主要品種有：①尤力克(Eureka)檸檬。

 

②里斯本(Lisbon)檸檬。

 

③費米耐羅(Femminello)檸檬。

 

④維拉法蘭卡(Villafranca)檸檬。

 

⑤香檸檬(北京檸檬、美亞檸檬)。

 

栽培宜選擇冬無嚴寒、夏無酷暑、氣溫變化不大的地方。

 

土壤以質地疏松、排水良好的緩坡地為合適。

 

株行距一般采用3-4m×4-5m。

 

檸檬多數品種極易感染流膠病；

 

果實瘡痂病也嚴重。

 

它有四季開花結果習性，果汁檸檬酸含量達4-7%。

 

檸檬的營養價值1.檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死；

 

2.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來制作冷盤涼菜及腌食等；

 

3.檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；

 

4.吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用；

 

5.鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用；

 

6.檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

 

檸檬的選購檸檬選購：優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。

 

檸檬適合的人群一般人群均可食用1.暑熱口干煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用；

 

2.胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

 

檸檬的食療功效檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經；

 

有化痰止咳，生津，健脾的功效；

 

主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

 

檸檬的食用建議每次100～200克1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

 

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，并能使肉質更加細嫩。

 

3.應用于勞累過度、全身酸痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。

 

《全國中草藥匯編》:檸檬拼音名NínɡMénɡ別名黎檬來源蕓香科柑橘屬植物檸檬CitruslimoniaOsbeck，以果與根入藥。

 

根全年可采，果秋冬采。

 

性味果：酸、甘，平。

 

根：辛、苦，溫。

 

功能主治果：化痰止咳，生津健胃。

 

用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素丙缺乏癥，中暑煩渴。

 

根：行氣止痛，止咳平喘。

 

用于胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。

 

用法用量鮮果0.5～1兩。

 

根1～2兩。

 

摘錄《全國中草藥匯編》

 

《中華本草》:檸檬出處出自《嶺南采藥錄》。

 

《粵語》；

 

宜母子，似橙而小，二、三月熟，黃色，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。

 

當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。

 

拼音名NínɡMénɡ英文名Lemon別名黎檬子、黎檬子、宜母子、宜母子、里木子、黎檬干、藥果、夢子、宜母果、檸果。

 

來源藥材基源：為蕓香科植物黎檬或檸檬的果實。

 

拉丁植物動物礦物名：1.CitruslimoniaOsbeck2.Citruslimon（L.）Burm.f.采收和儲藏：一年四季開花，春、夏、秋季均能結果，以春果為主。

 

春花果11月成熟；

 

夏花果12-1月成熟；

 

秋花果次年5-6月成熟。

 

待果實呈黃綠色時，分批來摘，再用乙烯進行催熟外理，使果皮變黃，鮮用或切片曬干。

 

原形態1.黎檬常綠灌木，具硬刺。

 

葉互生，葉柄短，有狹翼，頂端有節。

 

葉片小，長圓形至橢圓狀長圓形，先端短銳尖或鈍，邊緣有鈍鋸齒。

 

花單生或簇生于葉腋；

 

萼5裂，杯狀；

 

花瓣5，條狀長圓形，下部漸狹，外面淡紫色，內面白色；

 

雄蕊20個以上；

 

子房上部漸狹，8-10室，花柱大，脫落，每室有胚珠數個。

 

柑果近圓形，先端有不發育的乳頭狀突起，長約4.5cm，寬約5cm，黃色至朱紅色，皮薄易剝，且有粘土味，瓤囊8-10瓣，味極酸。

 

種子3-4顆，卵形。

 

花期春季。

 

2．檸檬與黎檬的主要區別為：本種果實為橢圓形。

 

生境分布1.原產亞洲。

 

現我國南部多有栽培。

 

2.廣東有栽培。

 

栽培生物學特性喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，年平均氣溫在15℃以上，冬季絕對最低氣溫在-2-－3℃以上，當在-5℃時易遭凍害。

 

夏季可耐40-42℃。

 

年降雨量在950-1300mm。

 

適宜于冬季較溫暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地區生長。

 

以疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上或壤土栽培為宜。

 

栽培技術檸檬品種繁多，以尤力加、里斯本等品種為優；

 

北京檸檬亦有少量栽培，僅供觀賞用。

 

用嫁接繁殖：選粗檸檬、紅橘、枳等作砧木，選良種的株條作接穗。

 

用切接、芽接等方法，培育成嫁接苗。

 

按行株距4m×3m開穴栽種。

 

田間管理檸檬1年可抽生3次新梢，春消3月中旬至4月下旬；

 

夏梢5月中旬至6月下旬；

 

秋梢8月中旬至10月上旬，主要結果母枝是8月秋消，其次是3-4月柚發的春梢。

 

1年開花3-4次。

 

根據其抽新消及開花習性，施肥宜在柚梢及開花時進行，每年5-6次，以春、秋、冬肥為主，可施硫酸銨。

 

開花時施過磷酸鈣。

 

冬季采果后，結合清潔田園進行噴2，4-D，可防落葉，遇旱季必須進行灌溉。

 

修剪，幼樹修剪，強樹以疏剪、短截強枝為主，弱樹以疏剪弱枝為主，間密抽稀。

 

可在夏梢生長到30cm長時，短截1/2。

 

成年樹修剪，夏梢是主要結果母枝，以輕剪為主，要疏剪、短截相結合，一年修剪兩次。

 

冬季修剪在采果后，越早越好，最遲在春梢萌發前結束，要除去病蟲枝、纖弱枝、干枯枝、衰老枝等。

 

病蟲害防治病害有流膠病，可將病部粗皮刮去，再縱切裂口數條，深達木質部，涂50％托布津或多茵靈100-200倍液。

 

蟲害有紅蜘蛛等。

 

性狀性狀鑒別（1）黎檬果實近圓形或扁圓形，長約4.5cm，直徑約5cm，一端有短果柄，長約3cm，另端有乳頭狀突起。

 

外表面黃褐色，密布凹下油點。

 

縱剖為兩瓣者，直徑3-5cm，部囊強烈收縮。

 

橫剖者，果皮外翻顯白色，瓤翼8-10瓣，種子長卵形，具棱，黃白色。

 

質硬，味酸、微苦。

 

（2）檸檬果實長橢圓形，長4-6.5cm，直徑3-5cm。

 

化學成份1．黎檬果皮含橙皮甙（hesperdin），β-谷甾醇（β-sitosterol）、γ-谷甾醇（γ-sitosterol）。

 

2．檸檬果皮含橙皮甙（hesperidin），香葉木甙（diosmin），柚皮甙（naringin），新橙皮甙（neohesperidin）。

 

咖啡酸（caffeicacid）。

 

種子含黃柏酮（obacunone），檸檬苦素（limonin）。

 

藥理作用橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用，參見柚條。

 

性味酸；

 

甘；

 

涼歸經肺；

 

胃經功能主治生津止渴；

 

和胃安胎。

 

主胃熱傷津；

 

中暑煩渴；

 

食欲不振；

 

脘腹痞脹；

 

肺咳嗽；

 

妊娠嘔吐用法用量內服：適量，絞汁飲或生食。

 

各家論述1.《食物考》：漿飲渴廖，能辟暑。

 

孕婦宜食，能安胎。

 

2.《粵語》：以鹽腌，歲久色黑，可治傷寒痰火。

 

3.《嶺南隨筆》：治噦。

 

4.《綱目拾遺》：腌食，下氣和胃。

 

摘錄《中華本草》

 

引用：http://big5.wiki8.com/ningmeng_77732/