【營養美食/半葷/青椒南瓜肉絲】

豐碩

【營養美食/半葷/青椒南瓜肉絲】

 

【菜名】：青椒南瓜肉絲

 

【分類】：半葷

 

【原料】：豬肉100克，青椒200克，南瓜300克。

 

【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、料酒、澱粉。

 

【制法】：(1)南瓜刨皮去瓤，切成細絲，青椒去蒂去籽，洗淨切細絲，豬肉洗淨切成絲，(2)炒鍋放油燒至七成熱，放入肉絲炒，加醬油、料酒翻炒出鍋，原鍋再放適量的油燒熱，放入青椒絲煽炒幾下後，隨即放入南瓜絲，加精鹽、味精、肉絲翻炒至熟，勾薄芡，淋上明油即成。

 

【特點】：

 

【注意】：南瓜要切成粗細、長短一致，火要旺，炒得要快，才能使南瓜炒得生脆。

 

【序號】：3104

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%89%E7%B5%B2