【營養美食/半葷/蘿蔔燒肉】

豐碩

【營養美食/半葷/蘿蔔燒肉】

 

【菜名】：蘿蔔燒肉

 

【分類】：半葷

 

【原料】：豬五花肉100克，辣蘿蔔400克。

 

【調料】：花生油，醬油、精鹽、料酒、味精、白糖，薑塊、蔥

 

【制法】：(1)豬肉洗淨切成塊，蘿蔔削皮洗淨，切成滾刀塊。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入蘿蔔塊炸至金黃色撈出，瀝淨油；

 

原鍋留適量的油，先放入薑塊、蔥段、桂皮、八角炒出香味，隨即放入肉塊翻炒，待肉變色後，放醬油白糖翻炒數次，下入蘿蔔，移入小火燒至湯汁收千，出鍋裝盆即可。

 

【特點】：

 

【注意】：蘿蔔要預炸，肉塊要煸炒後再燒制。

 

【序號】：3091

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E7%87%92%E8%82%89