【營養美食/半葷/韭黃炒肉絲】

豐碩

【營養美食/半葷/韭黃炒肉絲】

 

【菜名】：韭黃炒肉絲

 

【分類】：半葷

 

【原料】：鮮韭黃500克，豬肉100克，蛋清20克。

 

【調料】：蔥薑絲、料酒、鹽、味精、花生油、澱粉。

 

【制法】：(1)韭黃擇洗乾淨，切成3cm長的段。

 

肉切成絲，加少許鹽、澱粉、蛋清上漿。

 

(2)炒勺上旺火，注半勺油，待燒至五成熱時，將肉絲下油鍋劃出，炒勺上旺火，加少許底油，用蔥薑絲熗鍋，下肉絲、烹料酒，翻炒幾下後下韭黃，加鹽炒至韭黃熟時加味精拌勻即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3033

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E7%B5%B2