【營養美食/半葷/茭白臘肉】

豐碩

【營養美食/半葷/茭白臘肉】

 

【菜名】：茭白臘肉

 

【分類】：半葷

 

【原料】：茭白400克，臘肉100克。

 

【調料】：花生油、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥段。

 

【制法】：(1)臘肉用溫水浸泡數分鐘，然後刮洗乾淨切成薄片，茭白剝皮，削去硬根洗淨，切薄片，放入開水鍋燙一下後撈出過涼，蔥切段備用。

 

(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥段、臘肉煸炒出香味後，再放茭白片、料酒、精鹽，味精翻炒數次後，勾薄芡，淋上明油裝盆即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：3061

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E8%87%98%E8%82%89