【營養美食/雞尾酒/含羞草】

豐碩

【營養美食/雞尾酒/含羞草】

 

【菜名】：含羞草

 

【分類】：雞尾酒

 

【原料】：香檳(或發泡性葡萄酒)：1/2盎司，柳橙汁：1/2盎司。

 

葡萄酒杯。

 

【調料】：

 

【制法】：將果汁倒入杯中，加滿香檳即可。

 

也可用柳橙做裝飾。

 

【特點】：這種以香檳為基酒的雞尾酒，被喻為世上最美味、最豪華的柳橙汁。

 

上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳，但因為它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似，所以取名為含羞草。

 

在義大利，它的別名叫BacksFizz。

 

葡萄酒瓶的底部都呈山型狀，這不是為了使容量看起來更多，而是有它的緣故在。

 

葡萄酒儲存的時間越長，酒氣越香，可是在儲存的過程中會產生酒石和丹寧酸。

 

當酒瓶站立時，這些沉澱物會沉澱到底部，如果瓶底平坦，沉澱物容易隨酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型狀，沉澱物會沉澱在凹陷處，就不會發生這種問題了。

 

【注意】：

 

【序號】：3388

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E7%BE%9E%E8%8D%89