【營養美食/幼兒/蝦皮豆腐】

豐碩

【營養美食/幼兒/蝦皮豆腐】

 

【菜名】：蝦皮豆腐

 

【分類】：幼兒

 

【原料】：豆腐100克，蝦皮15克，熟豬油15克，醬油25克，白糖1.5克，蔥薑末4克，水澱粉3克，精鹽少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將豆腐放入開水鍋內燙一下，撈出瀝水後切成1釐米見方的小丁；

 

蝦皮擇洗乾淨，剁成細未。

 

2.鍋置火上，放入豬油燒熱，下入蔥薑末和蝦皮，爆香後倒入豆腐，翻炒一下加入醬油、白糖、精鹽及水100克，翻勻燒沸，轉小火燒2分鐘，用水澱粉勾芡，盛入盤中即成。

 

【特點】：此菜鮮嫩適口。

 

【注意】：蝦皮擇洗乾淨剁碎。

 

菜不宜鹹。

 

【序號】：2180

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E8%B1%86%E8%85%90