【營養美食/幼兒/番茄荷包蛋】

豐碩

【營養美食/幼兒/番茄荷包蛋】

 

【菜名】：番茄荷包蛋

 

【分類】：幼兒

 

【原料】：雞蛋2個，番茄25克，菠菜10克，花生油6克，精鹽2克，白糖5克，澱粉3克，蔥絲、薑絲各少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將番茄洗淨，去皮去籽，切成小片；

 

菠菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段。

 

2.鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。

 

3.另取一淨鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、薑絲熗鍋，再下入番茄，煸炒一會兒，將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段，開鍋後，用水澱粉勾芡，盛入大碗內即成。

 

【特點】：色彩豔麗，味道酸甜，營養豐富。

 

【注意】：製作時，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋雞蛋易煮碎。

 

【序號】：2181

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E5%8C%85%E8%9B%8B