【營養美食/幼兒/豆腐魚肉飯仔】

豐碩

【營養美食/幼兒/豆腐魚肉飯仔】

 

【菜名】：豆腐魚肉飯仔

 

【分類】：幼兒

 

【原料】：米適量，豆腐蒸魚酌量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽、熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。

 

2.米洗淨，加入浸過米麵的水浸1小時。

 

3.把適量的水放入小煲內煲滾，放下米及浸米的水煲滾，慢火煲成濃糊狀的爛飯，加入豆腐、魚肉攪勻煲滾，即可熄火。

 

待溫度適合時，便可喂幼兒進食。

 

【特點】：

 

【注意】：煲爛飯時，當飯水漸乾時要攪動，以免粘底。

 

大人的菜若是豆腐蒸魚，蒸熟後便可揀給幼兒煲飯仔。

 

如果是雞蛋蒸肉餅，也可以將肉餅弄碎，依照此法煲飯仔給幼兒進食，可免專為幼兒買菜的麻煩。

 

【序號】：2210

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E9%A3%AF%E4%BB%94