【營養美食/素食者/素蒸蛋】

豐碩

【營養美食/素食者/素蒸蛋】

 

【菜名】：素蒸蛋

 

【分類】：素食者

 

【原料】：豆腐四塊，生香菇二朵，菠菜二棵，炸豆包一片，紅蘿蔔片（圓形）四片。

 

淡醬油，鹽，高湯。

 

【調料】：

 

【制法】：1.生香菇切半，菠菜燙熟漂涼對折切成五公分長度，炸豆包切成四片。

 

2.豆腐燙過（約煮五分鐘）放入果汁機中加入高湯打糊（高湯加到果汁機能轉動即可）再加入適量淡醬油及鹽再打一下。

 

3.每個蒸杯放進1/4的材料後再加進高湯（與材料一般高度）最上麵再倒下打糊的豆腐，蒸20分鐘即可。

 

【特點】：

 

【注意】：蒸鍋的蓋子會滴水下來，所以要以紗布（普通布亦可）先把蓋子包起來。

 

【序號】：2009

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E8%92%B8%E8%9B%8B