【營養美食/素食者/松餅】

豐碩

【營養美食/素食者/松餅】

 

【菜名】：松餅

 

【分類】：素食者

 

【原料】：低筋麵粉100公克，乳清蛋白25g，髮粉1小茶匙（5cc），砂糖2大茶匙（30cc），蘇打粉1/3小茶匙，沙拉油2大茶匙，優酪乳1杯（200cc）鹽一撮。

 

【調料】：

 

【制法】：1.把低筋麵粉，髮粉及蘇打粉混合過篩。

 

2.把乳清蛋白放在盆子裏，把優酪乳加入，充分混合均勻。

 

3.依次將沙拉油，砂糖加入，全體混合均勻。

 

4.把過篩的麵粉分2－3次加入，並加入鹽，全體攪拌均勻後，用保鮮膜蓋起來（放置30分鐘－1小時，在冰箱冷藏半天左右也可以，讓麵糊入味，變得更加滑潤）。

 

5.把平底鍋烘熱，倒入沙拉油，然後轉成小火，用大湯勺舀起半勺的麵糊倒入鍋中，使成直徑約12－13分分左右的圓形。

 

6.用小火煎，等到表麵出現一個一個的氣泡時，用鍋鏟翻麵，漂亮地煎出正反麵。

 

7.趁熱塗上奶油，或淋上糖漿，果醬等。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2012

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E6%9D%BE%E9%A4%85