【營養美食/素食者/蝴蝶素糕】

豐碩

【營養美食/素食者/蝴蝶素糕】

 

【菜名】：蝴蝶素糕

 

【分類】：素食者

 

【原料】：奶油60克，糖50克，乳清蛋白15g，牛奶3－6大匙，低筋麵粉120克，乳清蛋白35g，玉米粉1大匙，糖40克，牛奶200克，鮮奶油100克，奇異果1顆。

 

【調料】：

 

【制法】：1.奶油打軟＋糖＋乳清蛋白打發，再拌入低筋麵粉和牛奶。

 

2.將上麵的注入小杯中，180度烤10－15分鐘。

 

3.乳清蛋白和玉米粉、鮮奶油拌勻，倒入煮熱的牛奶＋糖後，煮至黏稠，放涼。

 

4.待涼後將蝴蝶素糕頂部挖出小片圓型素糕體。

 

5.注入至素糕中空位置，再將挖出的素糕切半擺回，中間放切成長片的奇異果，做成蝴蝶型即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2038

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 6%E7%B4%A0%E7%B3%95