【營養美食/義大利菜/烤雞配圓辣椒橄欖】

豐碩

【營養美食/義大利菜/烤雞配圓辣椒橄欖】

 

【菜名】：烤雞配圓辣椒橄欖

 

【分類】：義大利菜

 

【原料】：（四人份）雞2只（只算胸和翅膀大約1.6公斤），紅圓椒1只，切絲，黃圓椒1只，切絲，迷迭香2只，大蒜4個，白葡萄酒200毫升，黑橄欖20個，橄欖油150毫升，番茄150/200克，去皮切碎，雞湯0.5公升，鹽和胡椒。

 

【調料】：

 

【制法】：1.用刀把雞一分為二。

 

2.鍋燒熱，加入橄欖油，再放入已用鹽和胡椒調味的雞炸至金黃色。

 

在這時，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄欖、紅黃兩種圓椒和迷迭香。

 

3.把所有的原料一起燒幾分鐘，倒些白葡萄酒，讓其蒸發一會兒，放入番茄和雞湯。

 

再放入175度的烤箱烤20-25分鐘，等熟了以後取出。

 

4.從沙司中取出雞，把雞保溫，同時把沙司調味後放入烤箱加熱。

 

5.把每塊雞胸切成4至5塊，分別裝入4只盆內，上麵澆上沙司並根據個人喜好放一些裝飾，通常是放些蔬菜。

 

四人份的義大利風味菜就做成了。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：679

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E6%A9%84%E6%AC%96