【營養美食/其他西餐/炸雞翅配斑蘭葉】

豐碩

【營養美食/其他西餐/炸雞翅配斑蘭葉】

 

【菜名】：炸雞翅配斑蘭葉

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：雞翅1千克、蒜醬40克、洋蔥醬125克、蜂蜜汁90毫升、紅甜汁30毫升、大料粉5克、喔徹斯特汁45克、HP汁15毫升、酸梅汁30毫升、油60毫升、香油3毫升、斑藍葉（包裹用）24個、油（炸）150毫升、鹽調至夠味、黑胡椒粉調至夠味。

 

【調料】：

 

【制法】：1.取24個雞翅，並翻出肉，使骨露出並修淨，放入混合盒中，備用；

 

2.將洋蔥、大蒜、蜂蜜、紅甜汁、大料粉、喔徹斯特汁、HP汁、酸梅汁、菜油及香油攪至滑細醬，加入調味品；

 

3.將混合調料倒入雞翅中，並攪好，蓋好冷藏一晚（最好）或至少一晚；

 

4.用斑藍葉包紮好雞翅（簡單的節），在雞翅尾部留出大約15釐米與雞骨在一起，並留出突出的斑藍葉朝向客人一頭；

 

5.在熱油中炸大約5分鐘，或直至雞翅內部熟透，轉入盤中，6個一份；

 

6.排好常用裝飾和配料。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：355

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%98%AD%E8%91%89