【營養美食/其他西餐/茅菜色拉】

豐碩

【營養美食/其他西餐/茅菜色拉】

 

【菜名】：茅菜色拉

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：茅菜、熏肉、巴麻臣芝士、松子。

 

【調料】：

 

【制法】：撇去脆蒜味麵包及雞蛋不用，以750克的茅菜取代菠菜。

 

摘去菜的根部及表麵已凋謝的葉，分開菜葉，然後將它浸於冷水中洗淨，除去堅硬的梗部，將大快的葉撕開，並用毛巾或沙拉濾乾器將菜葉弄乾。

 

用削皮刨將1塊約重125克的巴麻臣芝士刨片，依照主食譜的方法，煎香熏肉，以漏匙隔去油後將熏肉放到茅菜上。

 

待鍋中的油冷卻後放入30克的松子，炒約30-60秒，直至變成金黃色及香脆為止。

 

將松子及油加入茅菜內用力攪拌，淋入用陳醋和油組成的油醋汁液，依照主食譜的方法組成沙拉。

 

將沙拉分為6碟，放上巴麻臣芝士片，趁沙拉熱時享用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：254

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%89%B2%E6%8B%89