【營養美食/其他西餐/烤腹脊牛肉】

豐碩

【營養美食/其他西餐/烤腹脊牛肉】

 

【菜名】：烤腹脊牛肉

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：美國腹脊牛排一塊約1公斤、什錦蔬菜、香料（芹菜、香菜、紅蘿蔔、月桂冠、青蒜）約200公克。

 

調味料：鹽、胡椒適量，辣醬油少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將腹脊肉排適當的調味，並把烤箱預熱約220度；

 

2.先將牛肉周邊用大火煎至金黃，並什錦蔬菜、香料炒過；

 

3.將蔬菜香料倒進考盤內，牛肉置於蔬菜上，放進烤箱內；

 

4.烤約12-15分鐘呈半生熟度取出；

 

5.將剩餘蔬菜香料加進高湯或水，煮出味道後，將菜與汁分離，于湯汁中加入少許辣醬油，成調味肉汁；

 

6.牛肉切片搭配蔬菜，淋上調味肉汁，並可加芥末醬佐料。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：238

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E7%89%9B%E8%82%89