【營養美食/其他西餐/薑絲田雞】

豐碩

【營養美食/其他西餐/薑絲田雞】

 

【菜名】：薑絲田雞

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：田雞腿400克，嫩薑100克，大蒜20克，雞蛋清50克，青椒10克，白葡萄酒50克，植物油，澱粉，白砂糖，鹽各適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將田雞腿洗淨，剁塊，放雞蛋清，白葡萄酒，鹽和澱粉拌勻，逐塊入四成熱的油鍋中炸透撈出，薑切片，蒜去皮切茸。

 

2.炒鍋上火，加植物油燒熱，放入蒜茸，青椒塊，薑片，砂糖，鹽炒勻，下入田雞腿，白葡萄酒燒開，淋水澱粉勾芡即成。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：227

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E7%94%B0%E9%9B%9E