【營養美食/其他西餐/德式土豆餅】

豐碩

【營養美食/其他西餐/德式土豆餅】

 

【菜名】：德式土豆餅

 

【分類】：其他西餐

 

【原料】：豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。

 

放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。

 

2.將蔥切成末，放在黃油裏炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。

 

3.在一麵板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條紋，在邊上再交替的安幾個短紋；

 

呈樹葉狀。

 

4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。

 

然後碼放在一個煎盤裏、入爐烤幾分鐘，待土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。

 

食用時可淋上優酪乳油或少許黃油。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：74

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E8%B1%86%E9%A4%85