【營養美食/法國菜/法式土司】

豐碩

【營養美食/法國菜/法式土司】

 

【菜名】：法式土司

 

【分類】：法國菜

 

【原料】：大方麵包1只、雞蛋2只、白糖50克、肉桂粉少許、牛奶450克、裝飾用糖粉適量。

 

【調料】：

 

【制法】：將大方包用刀削去兩頭，切成8片，修去四周的麵包外皮後，用刀斜開成16塊三角形備用。

 

將雞蛋、白糖和肉桂粉一起放入攪拌盆內，用蛋芡攪打均勻後，沖入牛奶繼續慢慢地打至白糖溶化後，浸入切成三解形的麵包片，至吸飽水分而不變形時撈出。

 

將長柄平底煎鍋放火上燒熱，加入少許油，放入麵包片，慢慢地煎至金黃色，用鏟刀翻身後，繼續煎至另一麵也呈金黃色時，裝入盆內撒上糖粉後立即上臺食用。

 

【特點】：

 

【注意】：麵包片一定要在牛奶混合物內浸透，使煎出後更加軟糯適口。

 

【序號】：1216

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E5%9C%9F%E5%8F%B8