【營養美食/東南亞風味/花生素菜沙拉】

豐碩

【營養美食/東南亞風味/花生素菜沙拉】

 

【菜名】：花生素菜沙拉

 

【分類】：東南亞風味

 

【原料】：花生120克，刀豆50克，圓白菜50克，豆芽50克，蕹菜50克，老豆腐50克，蝦糕1小塊，蒜瓣2個，辣椒1個，月桂葉1片，砂糖、精鹽、香油、酸莢豆少許。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將花生炒熟待冷卻後，與蝦糕、蒜瓣、辣椒（去籽）、砂糖、精鹽、酸莢豆，月桂葉放在一起搗成粗末，用香油煸片刻裝盆備用。

 

2.另將刀豆、豆芽、蕹菜、圓白菜洗淨切段，用沸水燙熟撈出控乾備用。

 

3.將老豆腐洗淨切小塊，用食油炸至金黃熟時盛盆備用。

 

4.起菜時，將燙熟的素菜與炸好的豆腐放在一起，倒上花生末，淋上香油調勻即可食用。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：1172

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%B2%99%E6%8B%89