【營養美食/微波爐菜/糟溜魚片】

豐碩

【營養美食/微波爐菜/糟溜魚片】

 

【菜名】：糟溜魚片

 

【分類】：微波爐菜

 

【原料】：草魚750克，調料沙拉油4大匙，熟沙拉油4大匙；

 

（a）紹酒、精鹽各半匙；

 

（b）雞蛋清1只，澱粉半大匙；

 

（c）蔥末、薑末各1大匙，酒釀1.5大匙，精鹽、白糖各1匙，澱粉3大匙，熱高湯半杯，紹酒4大匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.魚去骨除皮得淨肉（約500克），斜切大薄片，用調料（a）拌醃20分鐘，再拌入調料（b）。

 

2.調料（c）中加入沙拉油，高火2分鐘至滾後，拌入魚片，再高火4分鐘，燒熟後，淋上熟沙拉油拌勻。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2489

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E9%AD%9A%E7%89%87