【營養美食/微波爐菜/滑溜肉絲】

豐碩

【營養美食/微波爐菜/滑溜肉絲】

 

【菜名】：滑溜肉絲

 

【分類】：微波爐菜

 

【原料】：豬裏脊肉400克，小黃瓜1條，水發香菇5朵，雞蛋清1個，精鹽半小匙，澱粉、水、醬油、蔥段、辣椒段各1大匙，沙拉油2大匙，米醋1中匙，紹酒1匙。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將肉切薄片，用蛋白、精鹽醃10分鐘，再泡在濕澱粉及1大匙水裏，香菇去蒂切絲，小黃瓜切片。

 

2.將沙拉油2大匙高火2分鐘後放入醃泡好的肉絲及香菇絲，高火4分鐘。

 

3.取出後放入醬油、米醋、紹酒及小黃瓜，高火1分鐘，撒上蔥段、辣椒段即可。

 

【特點】：

 

【注意】：

 

【序號】：2456

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%89%E7%B5%B2