【營養美食/小葷/乾張卷】

豐碩

【營養美食/小葷/乾張卷】

 

【菜名】：乾張卷

 

【分類】：小葷

 

【原料】：豆腐皮300克，豬肉300克。

 

【調料】：蔥薑末、醬油、料酒、味精、鹽、香油。

 

【制法】：(1)將豬肉剁成末，加各種調料調成餡。

 

(2)將豆腐皮上抹上肉餡，卷成卷兒，擺在盤中上屜蒸20分鐘取出，瀝出湯汁上火勾成芡，千張卷改刀成小段後裝在盤中，澆上芡汁即可。

 

【特點】：千張卷粗細、長短均勻，不碎不散，口味鹹香

 

【注意】：

 

【序號】：3115

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E5%BC%B5%E5%8D%B7